---

Proponuję smaczny, niezbyt spkąplikowany przepis na obiad. Podamy jak zawsze mięsko, surówkę, ziemniaczki.

Schab z jabłkami

50 dag schabu
1 łyżka tłuszczu
1/2 kg jabłek
1 cebula
szczypta majeranku
sól
pieprz ziołowy

Umyty i osuszony schab bez kości rumienimy na tłuszczu ze wszystkich stron. Przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekaną cebulę. Podlewamy schab wodą i dusimy pod przykryciem około 1/2 godziny.
Umyte, obrane, i pokrojone w cząstki jabłka dodajemy do mięsa. Oprószamy mięso majerankiem i dusimy do miękkości aż jabłka się rozgotują.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Surówka z buraków

4 buraki
1 jabłko
4 łyżki posiekanej pietruszki
1 cebula
2 łyżki oleju
1/2 szkl śmietany
sól
pieprz
sok z cytryny lub łyżeczka octu winnego

Umyte, i obrane buraki ucieramy na drobnej tarce. Jabłko ucieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Gotowe składniki łączymy z olejem i śmietaną. Całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Buraki użyte w tym przepisie nie powinny być przechowywane dłużej niż do końca lutego.


lorelei, 02-10-2007, odsłon: 5912